Culoarea specifică a acestui condiment - folosit şi pe post de colorant al preparatelor alimentare - este portocaliu intens. Aromă: Curcuma are un miros asemănător cu cel al ghimbirului, dar are aromă mai puternică şi este mai picantă. Utilizare: Curcuma este cel mai important ingredient din amestecul de curry. Curcuma se foloseşte în general pentru mâncăruri din orez, paste, supe şi sosuri. În Asia este un excelent condiment utilizat pentru preparatele din carne slabă Curcumin 95 500mg conține extract standardizat Curcumin C3 Complex®, studiat științific, din rădăcină de Curcuma, ce oferă garantat 95% curcuminoide totale (compușii activi responsabili de acțiunea compusului). Extractul standardizat este procesat în așa fel încât conține o cantitate constantă, bine definită de compuși activi Curcuma este condimentul care da culoarea galbena curry-ului. A fost folosit in India de mii de ani atat ca condiment, cat si ca planta medicinala. Recent, stiinta a inceput sa sustina afirmatiile traditionale conform carora curcuma contine compusi cu proprietati medicinale. Acesti compusi sunt numiti curcuminoizi. Ce este turmericul? Turmericul (curcuma longa), numit uneori sofran indian sau condimentul de aur, este o planta inalta, inrudita cu ghimbirul, care creste in Asia si America Centrala. Condimentul denumit turmeric este obtinut prin procesarea radacinilor plantei, care sunt transformate intr-o pudra ce poate fi folosita in alimentatie. Curcuma este unul dintre condimentele ce se regăsește în amestecul de curry, însă concentrația de curcumin din acesta este mai mică și, de aceea, este recomandat să cumpărați condimentul separat. Curcuma se păstrează într-un loc uscat și bine aerisit, ferit de lumina soarelui. Culoarea condimentului variază în funcție de soiul din care a fost produs. Curcuma se poate adăuga omletelor, pastelor, salatelor sau orezului pentru aromă și culoare și poate înlocui șofranul. Curcuma (turmericul) este un condiment comun care provine din rădăcina plantei Curcuma longa. Uneori este numită șofran indian sau condimentul auriu și este o plantă înaltă care crește în Asia și America Centrală. Curcumina este ingredientul activ din turmeric și are proprietăți biologice puternice. JjHi.

ce este condimentul curcuma